Recettes pour réaliser des gâteaux de l’Aïd avec de la farine et de la semoule

Gâteaux de l’Aïd

façon de travailler Gâteaux de l’Aïd Vous avez besoin d’ingrédients trouvés sur tous les marchés, et la méthode de fabrication des gâteaux de l’Aïd ne se limite pas à des ingrédients spécifiques, mais d’autres ingrédients peuvent y être ajoutés. Les gâteaux de l’Aïd sont l’un des desserts les plus populaires avec lesquels les musulmans accueillent les fêtes, et ils peuvent être préparés avec de la farine ou de la semoule, selon ce que préfèrent de nombreuses personnes.

La première recette pour faire des gâteaux de l’Aïd avec de la farine

les composants

• Une tasse de lait chaud.
• Une cuillère à soupe de sucre blanc.
• 2 cuillères à soupe de levure.
• 2 cuillères à soupe d’épices à gâteau.
• 14 tasses de farine sucrée.
• 4 tasses de ghee fondu.

Ingrédients de remplissage

• Un kilo de datte ajwa.
• Une cuillère à soupe d’épices à gâteau.
• Une cuillère à soupe de cannelle.

Comment préparer les gâteaux de l’Aïd

1. Mélangez la farine et le mélange à gâteau dans un bol.
2. Ajouter le ghee fondu à la farine et bien pétrir la farine.
3. Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure dans une tasse et couvrez pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange pétille.
4. Ajouter le lait et la levure au mélange de farine et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
6. Mélangez l’ajwa, la cannelle et les épices à gâteau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Coupez la pâte en petites boules et mettez quelques dattes à l’intérieur de chaque boule.
8. Placez chaque boule à l’intérieur du moule à maamoul et retournez-le. Il peut également être façonné en boule et gravé.
9. Disposez les morceaux de maamoul sur la plaque à pâtisserie.
10. Allumez le four à 180 degrés pendant un moment jusqu’à ce qu’il devienne chaud.
11. Cuire les morceaux de maamoul jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
12. Laissez les gâteaux refroidir, puis placez-les dans un récipient hermétique et décorez-les de sucre en poudre.

La deuxième recette pour faire des gâteaux de l’Aïd avec de la semoule et de la farine

les composants

• 2 tasses de ghee fondu.
• 2 tasses de semoule fine.
• 2 tasses de farine blanche.
• 2 tasses d’eau de rose.
• 3 cuillères à soupe de sucre fin.
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre.
• Une cuillère à soupe de mahlab.

Ingrédients de remplissage

• Rendez-vous avec Ajwa.
• Cardamome douce à souhait.
• Cannelle douce.
• Coût du gâteau.

Comment préparer

1. Mélanger la farine, la semoule fine, le mahlab, le sucre et le lait dans un bol.
2. Ajoutez le ghee fondu au mélange et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
3. Ajoutez de l’eau de rose au mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et homogène, puis laissez reposer.
4. Pour former l’ajwa, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
5. Coupez la pâte en petites boules, mettez un peu d’ajwa à l’intérieur de chaque boule, puis roulez-la bien.
6. Placez-le dans le moule à maamoul, puis retournez-le et disposez-le sur une plaque allant au four.
7. Cuire les morceaux de maamoul jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. Laisser refroidir, puis placer dans un récipient hermétique.

La troisième recette pour faire des gâteaux de l’Aïd à la semoule sans farine

les composants

• 2 tasses de semoule grossière.
• 2 tasses de semoule fine.
• 2 tasses de ghee, de beurre ou un mélange des deux.
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre.
• 1 cuillère à soupe de farine.
• Une demi-cuillère à café de mahlab.
• 4 morceaux de mastic.
• 2 cuillères à soupe de sucre fin.
• Une cuillère à café de levure.
• Un quart de tasse d’eau de fleur d’oranger.
• Un quart de tasse d’eau de rose.
• Un quart de tasse d’eau.

Comment préparer

1. Mélangez la semoule, le ghee ou le beurre dans un bol et mélangez bien, puis laissez reposer deux jours en remuant de temps en temps.
2. Ajoutez le mahlab et le sucre, broyez bien, puis mettez le mélange avec la semoule.
3. Ajouter la levure, le lait et la farine à la semoule et bien mélanger.
4. Mélangez l’eau de rose, l’eau de fleur d’oranger et l’eau, puis ajoutez-les progressivement à la semoule en pétrissant légèrement.
5. Il convient de noter la possibilité de ne pas consommer tout le mélange d’eau de fleur d’oranger, d’eau de rose et d’eau, car le degré d’absorption de chaque semoule diffère de l’autre.
6. Coupez la pâte en petites boules et remplissez-les d’ajwa, de pistaches ou de noix.
7. Disposez le maamoul dans une plaque à pâtisserie et enfournez jusqu’à ce qu’il prenne une couleur marron clair.
8. Laisser refroidir, puis placer dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.

Comment faire des garnitures pour gâteaux ou maamoul

• Comment faire une garniture aux noix

les composants

• 400 grammes de noix hachées.
• 160 grammes de sucre blanc.
• 2 cuillères à soupe de cannelle fine.
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Comment préparer : Mélangez bien les ingrédients et utilisez-les dans la garniture.

• Comment préparer un gâteau de l’Aïd aux dattes

les composants

• 500 grammes de dattes dénoyautées ou ajwa.
• 2 cuillères à soupe de beurre mou.
• 1 cuillère à café de muscade moulue.

Comment préparer : Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis utiliser.

• Comment faire une garniture à la pistache

les composants

• 4 tasses de pistaches concassées.
• Une demi-tasse de sucre blanc fin.
• Une demi-tasse de sirop.
• 2 cuillères à soupe d’eau de rose.

Comment préparer : Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés, puis utiliser.

Sources et références