Recettes pour faire des glaces à la maison

Glace

façon de travailler Glace À la maison, vous avez besoin d’ingrédients disponibles sur tous les marchés, et la méthode de fabrication de la glace ne se limite pas à des ingrédients spécifiques, mais d’autres ingrédients peuvent y être ajoutés. La crème glacée est l’un des desserts préférés des adultes et des enfants en été, et c’est l’un des desserts faciles qui peuvent être préparés rapidement.

La première recette pour faire de la glace au café

les composants

• 4 tasses et demie de crème.
• 4 tasses et demie de lait entier.
• 3 tasses de sucre blanc.
• 12 jaunes d’œufs.
• Une cuillère à soupe de vanille liquide.
• Petite cuillère de sel.
• 4 cuillères à soupe de café.

Comment préparer

1. Mélangez le café, le lait, le sucre et le sel et placez dans une casserole à feu moyen.
2. Remuez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et que tous les ingrédients soient dissous.
3. Bien battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
4. Ajouter la moitié du mélange de lait aux jaunes d’œufs et bien mélanger.
5. Ajoutez le mélange de lait et d’œufs au lait sur le feu.
6. Battez le mélange pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’il épaississe et épaississe.
7. Filtrez le mélange de jaune d’œuf et de lait dans une passoire à petits trous.
8. Placez le mélange ou la crème anglaise au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle refroidisse.
9. Mélanger la vanille et la crème jusqu’à homogénéité, puis ajouter au mélange de jaunes d’œufs et de lait.
10. À l’aide d’un batteur électrique, battre le mélange jusqu’à obtenir un mélange cohérent.
11. Placez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.
12. Remuez le mélange de temps en temps et laissez reposer toute la nuit.
13. Disposez la glace sur des assiettes de service et ajoutez de la sauce au chocolat ou de la sauce caramel pour la décoration.

La deuxième recette pour faire de la glace au chocolat

les composants

• 500 grammes de chocolat.
• Un tiers de quart de tasse de cacao non sucré.
• 12 jaunes d’œufs.
• 3 tasses de crème.
• Une tasse et demie de sucre blanc.
• 3 tasses de lait entier.
• Petite cuillère de sel.
• 2 cuillères à soupe de vanille liquide.

Comment préparer de la glace

1. Faites fondre le chocolat en créant un bain-marie en plaçant un bol contenant de l’eau bouillante sur le feu, puis en plaçant le chocolat dans un autre bol et en le plaçant sur le bol contenant l’eau et en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
2. Mélangez le cacao, la crème et le lait, mettez sur feu moyen et remuez jusqu’à ébullition.
3. A l’aide d’un batteur électrique, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Mélangez le mélange de lait et de cacao au mélange d’œufs et mélangez bien.
5. Ajoutez le mélange précédent au chocolat fondu et mélangez bien.
6. Ajouter le sel et la vanille liquide au mélange et bien mélanger.
7. Placez le mélange dans un récipient bien fermé et placez-le au congélateur pendant trois heures.
8. Disposez la glace sur des assiettes de service et ajoutez de la sauce aux fraises ou au caramel pour la décoration.

La troisième recette pour faire de la glace à la fraise

les composants

• 4 tasses de fraises fraîches.
• 4 tasses de crème.
• 2 tasses de sucre blanc.
• 2 tasses de lait entier.
• Une cuillère à café de vanille liquide.
• Petite cuillère de sel.

Comment préparer de la glace

1. Mélangez les fraises et une tasse de sucre, mettez-les dans un bol et laissez reposer une heure jusqu’à ce que le jus de fraise sorte.
2. A l’aide d’un mixeur électrique, battre les fraises pour obtenir un mélange lisse.
3. Battre la crème, le reste du sucre, le lait et la vanille.
4. Mélangez le mélange précédent avec les fraises et remuez bien jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
5. Placez le mélange dans un récipient bien fermé et placez-le au congélateur.
6. Disposez la glace à la fraise sur des assiettes de service et décorez de sauce au chocolat.

La quatrième recette pour faire de la glace arabe

les composants

• 8 tasses de lait entier.
• 3 tasses de sucre blanc.
• 2 tasses de pistaches râpées.
• 8 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
• 3 cuillères à soupe d’orchidée en poudre.
• Une cuillère à soupe de mastic.
• 500 grammes de crème.

Comment préparer

1. Mettez la moitié de la quantité de lait avec le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ébullition.
2. Battez le reste du lait avec le sahlab en poudre à l’aide d’un batteur électrique.
3. Ajouter le mélange de lait et de sahlab au mélange de lait et de sucre et bien mélanger jusqu’à ébullition.
4. Ajoutez le mastic au mélange, remuez bien, puis retirez la casserole du feu.
5. Laisser le mélange refroidir à température ambiante.
6. Ajoutez la crème et l’eau de fleur d’oranger et battez le mélange à l’aide d’un batteur électrique.
7. Placez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.
8. Remuez le mélange toutes les demi-heures jusqu’à ce que le mélange devienne élastique.
9. Ajouter les pistaches au mélange et bien mélanger.
10. Laissez-le au congélateur pendant au moins six heures.
11. Disposez la glace arabe sur des assiettes de service et décorez de pistaches.

Sources et références